На рынках все чаще продают треснувшие помидоры: безопасно ли их покупать и есть

Ключевые тезисы:

• Если помидор с трещиной остается плотным, без плесени, гнили и неприятного запаха, его можно есть, предварительно тщательно вымыв и срезав поврежденный участок.
• Если трещина потемнела, стала мягкой, покрылась плесенью или появился неприятный запах, такой помидор лучше выбросить — через поврежденную кожицу внутрь могли попасть опасные микроорганизмы.

Если помидор плотный, без плесени, гнили и неприятного запаха, его можно есть. Сначала тщательно вымойте плод, затем срежьте поврежденное место. Но использовать такой помидор лучше как можно быстрее. Если трещина потемнела, стала мягкой или покрылась плесенью, плод лучше выбросить: через поврежденную кожицу внутрь могли попасть микробы.

Вам будет интересно: Маринованные помидоры за ночь: секрет, как сократить дни ожидания до нескольких часов

Когда треснувший помидор лучше выбросить

Не употребляйте томат в пищу, если:

• трещина покрылась плесенью;
• мякоть стала мягкой и скользкой;
• появился кислый или неприятный запах;
• вокруг повреждения образовались темные пятна.

Если же плод остается плотным, без признаков порчи, его достаточно тщательно вымыть, срезать поврежденный участок и использовать как можно быстрее — например, для салата, соуса или тушения.

Читайте также:

• Главное правило августа: чем удобрять помидоры и огурцы, чтобы они не перестали родить
• Почему чернеют помидоры снизу: как распознать болезнь и спасти урожай