Легендарная намазка из 60-х: бюджетный рецепт, который заставит проглотить язык

Сезон кабачков — отличный повод вернуться к рецептам, проверенным не одним поколением. Эта намазка из простых овощей когда-то была частым гостем на столах — и это неудивительно, ведь она невероятно вкусная!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую намазку «Белочка».

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 2 чайные ложки.
• Черный молотый перец — по вкусу.
• Сахар — 3 чайные ложки.
• Растительное масло.

Приготовление

1. Ставим сковороду на плиту, вливаем растительное масло и разогреваем на небольшом огне.
2. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем 3 минуты до золотистой корочки.
3. Тем временем морковь очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к луку. Помешиваем овощи 2 минуты, затем добавляем сахар, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
4. Кабачки моем, обрезаем кончики, натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду и тушим вместе с овощами.
5. Перец моем, удаляем семена, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду и тщательно перемешиваем.
6. Затем помидоры нарезаем кубиками и тоже добавляем в сковороду.
7. Тушим все овощи на медленном огне 15 минут. По желанию выдавливаем зубчик чеснока и при необходимости добавляем еще немного соли.
8. Перекладываем овощи в тарелку или глубокую миску. Измельчаем намазку блендером до однородной консистенции.
9. Перекладываем в красивую тарелку и подаем к столу с хрустящим хлебом или багетом.

Читайте также:

• Проезд дорожает по всей Украине: где уже повысили тарифы и какие города следующие (видео)
• Новые правила отопления для многоквартирных домов: придется ли украинцам платить больше за тепло (видео)