Домашний квас из цикория: бюджетный рецепт летнего напитка

Когда на улице жара, особенно хочется прохладного напитка без искусственных красителей и ароматизаторов. Есть простой способ приготовить его дома, используя ингредиенты, которые обычно есть на кухне.

Ранее мы рассказывали, как приготовить 5 необычных рецептов домашнего кваса.

Ингредиенты

• вода – 5,5 л
• цикорий – 2 ст. л.
• сахар – 200 г
• лимонная кислота – 1 ч. л.
• мёд – 2 ст. л.
• сухие дрожжи – 3 ч. л.
• изюм – по вкусу

Приготовление

1. В кипящую воду всыпаем цикорий, сахар и лимонную кислоту, после чего тщательно всё размешиваем и оставляем жидкость остывать до приятного тёплого состояния.
2. По желанию добавляем немного мёда, а затем переливаем получившуюся основу в вместительную пластиковую бутылку.
3. Всыпаем сухие дрожжи, бросаем горсть немытого изюма, доливаем оставшуюся тёплую воду и, плотно закрыв ёмкость, энергично её встряхиваем.
4. Затем снимаем крышку, накрываем горлышко марлей и ставим бутылку в солнечное место примерно на четыре часа для активации брожения.
5. После этого разливаем заквашенный напиток по пластиковым бутылкам, обязательно оставляя около десяти сантиметров свободного пространства до верха.
6. Добавляем в каждую бутылку ещё по три изюминки, плотно закручиваем крышки и оставляем при комнатной температуре на полтора часа, пока пластик не станет твёрдым из-за газа.
7. В завершение переставляем квас в холодильник на 12–14 часов для полного созревания и охлаждения.

Читайте также:

• Пенсии в Украине хотят рассчитывать по-новому: что изменится (видео)
• Новые правила пополнения банковской карты через терминал: что изменилось (видео)