Ключевые тезисы:
- Больше всего акционных предложений в магазинах появляется в конце рабочего дня.
- Чаще всего уценивают продукты с коротким сроком годности и товары, для которых нужно освободить полки.
Количество товаров со скидками в магазинах увеличивается ближе к концу рабочего дня. Именно в вечерние часы сотрудники пересматривают ассортимент и снижают цены на продукцию, которую необходимо реализовать как можно быстрее.
Ранее мы рассказывали, как выбрать настоящее и безопасное мороженое в магазине.
На какую продукцию магазины чаще всего снижают цену?
Прежде всего это: готовые блюда, выпечка, овощи, фрукты, свежее мясо и рыба. Поскольку срок годности таких товаров ограничен, торговым заведениям выгоднее продать их со скидкой, чем списывать по истечении срока реализации.
Еще одна причина заключается в подготовке к новой поставке. Если очередная партия продукции поступает ночью или утром, персонал старается заранее освободить место на полках. Акционные цены помогают быстрее реализовать остатки.
К тому же именно в вечернее время супермаркеты посещает наибольшее количество покупателей, поэтому шансы продать уцененные товары значительно выше. В то же время универсального графика нет — каждая торговая сеть устанавливает свои собственные правила проведения акций и распродаж.
Откуда в Украину пришла традиция вечерних скидок?
Практика вечерних скидок на скоропортящиеся продукты пришла в Украину из европейского ритейла, где она является частью глобальной философии «zero waste» (нуль отходов) и борьбы с пищевыми отходами.
По данным экологических организаций, супермаркеты по всему миру ежегодно списывают миллионы тонн качественных продуктов исключительно из-за истечения срока годности. Уценка товаров «в последнюю минуту» не только помогает покупателям экономить, но и существенно сокращает финансовые убытки самих магазинов, а также снижает нагрузку на окружающую среду.
В последние годы в Европе также стали популярны специальные мобильные приложения, которые позволяют ресторанам и супермаркетам распродавать остатки свежих продуктов за считанные часы до закрытия со скидкой до 70%.
Читайте также:
