Всего один ингредиент – и морковь по-корейски станет в разы вкуснее: об этом секрете знают единицы

В классический рецепт моркови по-корейски все чаще добавляют ингредиент, который на первый взгляд кажется совсем неуместным. Однако именно он делает вкус блюда более насыщенным. Речь идет о грецком орехе. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Ранее мы рассказывали, как приготовить малосольные огурцы за час.

Ингредиенты

• морковь — 1 кг;
• уксус — 4–5 ст. ложек;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• подсолнечное масло — 0,5 стакана;
• чеснок — 1 крупная головка или 2–3 небольшие;
• грецкие орехи — 7–10 шт.;
• семена кориандра — 2 ч. ложки;
• черный перец горошком — 1 ч. ложка;
• красный молотый перец — на кончике ножа.

Приготовление

1. Свежую морковь тщательно моем и очищаем от кожуры. Чтобы салат приобрел характерный вид, морковь лучше натереть на специальной терке для моркови по-корейски. Подготовленную морковь перекладываем в глубокую миску.
2. Переходим к приготовлению маринада. Сначала подготовим специи. На сухой сковороде, постоянно помешивая, прогреваем семена кориандра и черный перец горошком. Благодаря этому специи полностью раскроют свой аромат. Когда поверхность горошин черного перца станет гладкой, сковороду можно снять с огня.
3. Теплые специи пересыпаем в ступку и растираем до порошкообразного состояния.
4. В отдельной миске соединяем уксус, сахар, соль и подсолнечное масло. Добавляем измельченные кориандр и черный перец, а также щепотку красного молотого перца на кончике ножа. Все тщательно перемешиваем.
5. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Грецкие орехи мелко измельчаем. Добавляем их к моркови, вливаем приготовленный маринад и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались специями.
6. Готовую морковь перекладываем в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и ставим в холодильник на сутки. За это время салат хорошо промаринуется, станет сочным и приобретет насыщенный вкус.

Читайте также:

• Шашлыки по цене подержанного автомобиля: как не попасть в неприятности во время летних пикников
• Мясо станет в сто раз вкуснее: готовим лучший соус к шашлыку