Маринованные кабачки за час: самый вкусный рецепт

Маринованные кабачки можно приготовить буквально за час — без сложных ингредиентов и длительного ожидания. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированные кабачки-«стаканчики».

Ингредиенты

• Кабачок — 800 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп — 3 ст. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Чёрный перец крупного помола — 1/4 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1,5–2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки и зелень вымойте под проточной водой. Обрежьте кончики, затем нарежьте тонкими пластинами с помощью овощечистки.
2. Переложите кабачки в глубокую, желательно стеклянную ёмкость, в которой будете мариновать закуску. Щедро посолите кабачки.
3. Перемешайте кабачки с солью и оставьте на 30–40 минут, чтобы они пустили сок.
4. Мелко нарежьте укроп. По желанию добавьте также любимую зелень.
5. Приготовьте маринад для кабачков. В глубокую миску влейте оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте специи и мёд, а также измельчённый чеснок.
6. Тщательно перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Затем слейте сок с кабачков — он больше не понадобится.
7. Добавьте к кабачкам мелко нарезанный укроп и залейте маринадом. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–1,5 часа. После этого подавайте к столу.

Читайте также:

• Шашлыки по цене подержанного автомобиля: как не попасть в неприятности во время летних пикников
• Мясо станет в сто раз вкуснее: готовим лучший соус к шашлыку