Кабачки, которые удивят всех: быстрый рецепт в ленивой панировке

Кабачки можно приготовить так, что их с удовольствием будут есть даже те, кто обычно избегает этот овощ. Для этого понадобится всего несколько простых ингредиентов и «ленивая» панировка.

Ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированные перцы с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• кабачки — 600 г
• полента — 60 г
• твёрдый сыр — 30 г
• молотая паприка — 1 ч. л.
• гранулированный чеснок — ½ ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• молотый чёрный перец — по вкусу
• оливковое масло — 4 ст. ложки

Для соуса

• греческий йогурт — 150 г
• чеснок — 1 зубчик
• лимонный сок — 1 ч. л.
• зелень — 10 г
• соль — 2 г

Приготовление

1. Кабачки моем, нарезаем брусочками, солим и оставляем на 15–20 минут. Затем сливаем выделившийся сок и слегка промакиваем кусочки полотенцем.
2. Отдельно готовим мелкую поленту и смесь из паприки, гранулированного чеснока, соли и чёрного перца.
3. На большой сковороде с оливковым маслом прогреваем поленту 1–2 минуты до золотистого цвета, затем добавляем кабачки и специи, тщательно перемешиваем.
4. Обжариваем на среднем огне примерно 11–15 минут, периодически помешивая, пока не образуется хрустящая корочка.
5. Готовые овощи снимаем с огня, выкладываем на тарелку и сразу посыпаем мелко натёртым сыром.
6. Подаём блюдо горячим вместе с соусом из греческого йогурта, чеснока, зелени, лимонного сока и щепотки соли.

Читайте также:

• Шашлыки по цене подержанного автомобиля: как не попасть в неприятности во время летних пикников
• Мясо станет в сто раз вкуснее: готовим лучший соус к шашлыку