Не покупайте «с рук»: какие опасные болезни можно подхватить от домашних продуктов

Ключевые тезисы:

• Продукты неизвестного происхождения, зараженные опасными бактериями, чаще всего не меняют свой внешний вид, вкус или запах.
• Через еду со стихийных рынков можно заразиться ботулизмом, сальмонеллезом, а также паразитарными болезнями.
• Самыми опасными являются домашнее молоко, мясные и колбасные изделия, рыба, консервы, яйца, грибы и кондитерские кремы.
• Покупая товар на улице, покупатель берет на себя все риски, связанные с антисанитарией и отсутствием контроля.

Также интересно: Что запрещено в поездах Укрзализныци: за какие нарушения пассажирам придется выложить кругленькую сумму

Что такое стихийная торговля и где покупать безопасно

Продукция домашнего производства, которая не проходит никакой проверки качества, часто становится причиной тяжелых отравлений и инфекционных заболеваний. Специалисты Госпродпотребслужбы призывают граждан быть осмотрительными. Ведь у стихийных продавцов нет никаких разрешительных документов, подтверждающих безопасность товара.

В то же время официальные заведения торговли — магазины, супермаркеты и легальные рынки — имеют государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Только там проводится обязательный анализ продукции, по результатам которого выдается официальное экспертное заключение о безопасности пищи для человека.

Какие болезни можно получить за собственные деньги

Неконтролируемая домашняя еда может стать источником тяжелых пищевых токсикоинфекций и кишечных заболеваний. Среди наиболее распространенных последствий:

• Ботулизм. Тяжелое токсикоинфекционное заболевание, поражающее нервную систему. Его возбудители чаще всего развиваются в домашних консервах, вяленой рыбе и колбасах.
• Сальмонеллез. Острая кишечная инфекция, источником которой являются зараженные яйца, мясо птицы и молочные продукты.
• Паразитарные и аллергические недуги. Возникают из-за глистных инвазий и токсинов в продуктах.

Медики подчеркивают: даже при условии критического размножения сальмонелл или палочек ботулизма, еда сохраняет свой привычный аромат и выглядит вполне свежей.

Главные риски уличной покупки

Соглашаясь на покупку «с рук», потребитель автоматически соглашается на ряд критических рисков:

• абсолютное отсутствие контроля за лабораторными показателями качества;
• грубое нарушение температурного режима (например, хранение молока или мяса на солнце);
• ужасные антисанитарные условия реализации (пыль, выхлопные газы, насекомые);
• неизвестное происхождение сырья, из которого изготовлен продукт;
• высокая вероятность заражения пищи патогенными микроорганизмами.

Безопасность пищевых продуктов — это гарантия того, что еда не нанесет вреда организму человека. Для этого должна строго соблюдаться вся цепочка: от правильного выращивания и сбора до транспортировки, маркировки, реализации и приготовления продуктов.

Как защитить себя и семью

Чтобы избежать больничной койки и уберечься от инфекций, специалисты советуют придерживаться нескольких золотых правил:

1. Покупать мясо, рыбу и молочку исключительно в санкционированных местах торговли.
2. Всегда внимательно проверять сроки годности на упаковке.
3. Обращать внимание на работу холодильного оборудования в торговых точках.
4. Полностью отказаться от приобретения консервации или колбас у случайных прохожих.
5. Тщательно мыть свежие овощи, зелень и фрукты перед употреблением.
6. Соблюдать базовые правила личной гигиены и мыть руки перед приготовлением блюд.

Домашнее молоко или консервация со стихийного рынка только на первый взгляд кажутся «натуральными и полезными». На практике такая экономия или доверие к случайным продавцам может стоить здоровья или даже жизни. Безопасность еды зависит от строгого лабораторного контроля, поэтому покупка продуктов только в официальных магазинах или на рынках является единственным действенным способом защитить себя от опасных инфекций.

Читают сейчас:

• Бесплатные продукты для пенсионеров: где получить продуктовые наборы весом до 30 кг
• Соль от 13 до 74 гривен за пачку: какая солонее и выгоднее – украинская или импортная