Качество, а не ограничение: ученые узнали, что делает сердце здоровым

Ключевые тезисы:

• Для профилактики сердечных заболеваний решающую роль играет качество ежедневного рациона, а не процентное соотношение нутриентов.
• Ученые Гарварда оценивали пищевые привычки почти 200 тысяч человек в течение около 30 лет.
• Растительная пища и полезные жиры положительно влияют на организм независимо от типа выбранной диеты.
• Исключение из меню жиров или углеводов не работает, если человек заменяет их ультраобработанными продуктами или переработанным мясом.

Также интересно: Молоко под подозрением: в какие мифы о «полезном продукте» до сих пор верят украинцы

Что обнаружили исследователи

Издание Science Alert, ссылаясь на результаты работы исследователей из Гарвардского университета, отмечает: главным фактором здоровья сердца является качество продуктов, а не их количество или баланс жиров и углеводов. Исследователи в течение трех десятилетий наблюдали за почти 200 тысячами мужчин и женщин в США. Ученые сравнивали долгосрочное влияние различных типов низкожировых и низкоуглеводных диет на сердечно-сосудиную систему.

Результаты показали, что люди, делавшие акцент на качественных натуральных продуктах, имели значительно лучшие медицинские показатели. Независимо от стиля питания, высокое качество рациона обеспечивало:

• Более высокий уровень «хорошего» холестерина в крови;
• Существенное снижение маркеров воспаления в организме;
• Меньшую концентрацию вредных жиров в кровеносной системе;
• Надежную защиту от ишемической болезни сердца.

Почему популярные диеты часто неэффективны

Авторы научной работы объясняют, что фокус большинства людей на калориях или тотальном отказе от определенных компонентов (например, макарон или жирной пищи) является ошибочным. Польза для сердца становится минимальной, если:

1. Очищение рациона от жиров компенсируется употреблением ультраобработанной пищи.
2. Отказ от углеводов сопровождается увеличением количества переработанного мяса (колбас, сосисок и т.д.).

Кардиолог Харлан Крумгольц из Йельского университета подчеркнул, что это исследование помогает завершить многолетние дискуссии. Вместо изнурительного и часто неэффективного подсчета калорий эксперты советуют сосредоточиться на регулярном потреблении натуральных продуктов.

Что рекомендуют кардиологи для здорового сердца

Для поддержания сосудов и сердечной мышцы в долгосрочной перспективе специалисты советуют формировать меню на основе таких продуктов растительного происхождения:

• Свежие овощи и фрукты;
• Цельнозерновые продукты (крупы, качественный хлеб);
• Бобовые культуры и орехи;
• Полезные растительные жиры (например, нерафинированные масла).

При этом крайне важно минимизировать присутствие в рационе ультраобработанной пищи со сложным промышленным составом.

Ученые в очередной раз доказали, что забота о сердце не требует жестких ограничений и дискомфорта. Наиболее эффективной стратегией защиты сосудов является переход на комфортный, но сбалансированный рацион из цельных, минимально обработанных продуктов. Это позволяет поддерживать здоровье без стресса для психики и организма.

Читают сейчас:

• Когда его слишком много, он убивает ваши почки и сердце: о каком витамине идет речь
• Какой сок стабилизирует артериальное давление за 14 дней: этот способ доступен каждому