Лучше, чем магазинные: готовим шпроты дома по простому рецепту

Магазинные шпроты давно стали привычной закуской, но мало кто знает, что их легко приготовить дома из обычной рыбы и простых специй. Домашний вариант получается ароматным, нежным и без лишних добавок, а вкус может приятно удивить даже тех, кто привык покупать готовые консервы.

Ранее мы рассказывали рецепт настоящего одесского форшмака.

Ингредиенты

• Килька — 700 г
• Чайная заварка — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 4 шт.
• Гвоздика — 4 шт.
• Черный перец (горошек) — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 150 мл

Приготовление

1. Чистим внутренности, удаляем головы. Если нет кильки, можно взять салаку или мойву.
2. Завариваем заварку в 150 мл кипятка и даем ей настояться 10 минут. Затем процеживаем, добавляем сахар, соль и перемешиваем.
3. В кастрюлю с толстым дном крошим 2 лавровых листа, кладем половину порции перца горошком и гвоздики.
4. Сверху кладем кильку.
5. Посыпаем кильку раскрошенным лавровым листом, перцем и оставшейся гвоздикой.
6. Добавляем заварку и масло.
7. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.
8. После этого уменьшаем огонь до минимума и варим кильку 1 час под крышкой, не перемешивая.
9. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем остывать на 3 часа. Крышку не снимаем.

Читайте также:

• Домашнее сливочное масло с чесноком и зеленью: простой рецепт самой вкусной намазки
• Невероятная бутербродная намазка из крабовых палочек, моркови и сыра: пальчики оближешь