Молочный кризис: европейский импорт уже «съел» украинский рынок сыра – на очереди масло?

Ключевые тезисы:

• Объемы импорта масла в Украину за март выросли втрое по сравнению с прошлым годом.
• Доля импортного сыра на полках украинских магазинов уже превысила 50%.
• Себестоимость производства молока в Украине (15–16,5 грн/кг) значительно превышает закупочные цены (13,9 грн/кг).
• Благодаря соглашениям ЕС с Латинской Америкой и Новой Зеландией излишек сырья теперь направляется в Украину.

Также интересно: Мороженое без молока: какой известный бренд не прошел проверку — что она показала

Почему европейское масло «заливает» Украину

По словам Елены Жупинас, заместителя гендиректора Ассоциации производителей молока, ситуация с маслом начинает дублировать сценарий рынка сыра. Главная причина: перепроизводство сырого молока в Евросоюзе. Чтобы реализовать излишки, европейские переработчики массово производят масло и сухое молоко, активно экспортируя их на соседние рынки, в частности в Украину.

Себестоимость украинского молока выше

Экспансия европейцев обусловлена не только внутренними факторами, а и новыми договорами ЕС со странами МЕРКОСУР (Аргентина, Уругвай), Австралией и Новой Зеландией. В этих странах себестоимость молока значительно ниже. Получив доступ к рынку ЕС, они вытесняют местных производителей, заставляя европейцев искать новые каналы сбыта. В то же время США активно конкурируют с ЕС на традиционных мировых рынках, еще сильнее сжимая «кольцо» вокруг украинского производителя.

Украинские фермеры работают в минус

Наибольший удар приходится не на перерабатывающие заводы, а именно на молочные фермы. Несмотря на надежды на сезонный рост цен, закупочная стоимость сырья остается низкой. Переработчики просто не готовы платить больше, так как конкурируют с дешевым импортом. Сейчас средняя цена закупки составляет 13,9 грн/кг, в то время как производство килограмма молока обходится фермеру в 15–16,5 грн.

Что будет дальше?

Ситуация осложняется исчерпанием запасов прошлогодних кормов. Новая кормовая база, по прогнозам, будет как минимум на 30% дороже. Учитывая, что корма составляют до 70% в себестоимости молока, финансовый разрыв между расходами и доходами производителей будет только расти, что может привести к сокращению поголовья.

Выиграет ли от этого покупатель

Казалось бы, все хорошо — ведь потребитель может выбирать между отечественной и импортной продукцией. Плюс засилье импорта может сдерживать рост цен на полках, так как европейские продукты сейчас активно конкурируют за украинского клиента. Другая сторона медали: вытеснение украинского производителя может привести к монополии импорта. Как только отечественные фермы закроются, европейские поставщики потеряют стимул держать низкие цены, и стоимость масла и сыра начнет неконтролируемо расти. Также интересно, чем заменят украинское молоко местные переработчики. Хочется верить, что это будет качественное сырье.

Читают сейчас:

• Стакан каждый день: что на самом деле делает молоко с вашим организмом
• Настоящий сыр или подделка: как по составу и цене распознать качественный продукт