Ключевые тезисы:
Также интересно: Мороженое без молока: какой известный бренд не прошел проверку — что она показала
По словам Елены Жупинас, заместителя гендиректора Ассоциации производителей молока, ситуация с маслом начинает дублировать сценарий рынка сыра. Главная причина: перепроизводство сырого молока в Евросоюзе. Чтобы реализовать излишки, европейские переработчики массово производят масло и сухое молоко, активно экспортируя их на соседние рынки, в частности в Украину.
Экспансия европейцев обусловлена не только внутренними факторами, а и новыми договорами ЕС со странами МЕРКОСУР (Аргентина, Уругвай), Австралией и Новой Зеландией. В этих странах себестоимость молока значительно ниже. Получив доступ к рынку ЕС, они вытесняют местных производителей, заставляя европейцев искать новые каналы сбыта. В то же время США активно конкурируют с ЕС на традиционных мировых рынках, еще сильнее сжимая «кольцо» вокруг украинского производителя.
Наибольший удар приходится не на перерабатывающие заводы, а именно на молочные фермы. Несмотря на надежды на сезонный рост цен, закупочная стоимость сырья остается низкой. Переработчики просто не готовы платить больше, так как конкурируют с дешевым импортом. Сейчас средняя цена закупки составляет 13,9 грн/кг, в то время как производство килограмма молока обходится фермеру в 15–16,5 грн.
Ситуация осложняется исчерпанием запасов прошлогодних кормов. Новая кормовая база, по прогнозам, будет как минимум на 30% дороже. Учитывая, что корма составляют до 70% в себестоимости молока, финансовый разрыв между расходами и доходами производителей будет только расти, что может привести к сокращению поголовья.
Казалось бы, все хорошо — ведь потребитель может выбирать между отечественной и импортной продукцией. Плюс засилье импорта может сдерживать рост цен на полках, так как европейские продукты сейчас активно конкурируют за украинского клиента. Другая сторона медали: вытеснение украинского производителя может привести к монополии импорта. Как только отечественные фермы закроются, европейские поставщики потеряют стимул держать низкие цены, и стоимость масла и сыра начнет неконтролируемо расти. Также интересно, чем заменят украинское молоко местные переработчики. Хочется верить, что это будет качественное сырье.
Читают сейчас:
Что принесет последний сентябрьский уикенд – тепло или холод? Синоптики сделали прогноз.
Будет ли магнитная буря 26 сентября: синоптики дали прогноз на субботу — стоит ли ожидать…
Дата на упаковке еще не всегда означает, что продукт на следующий день нужно отправлять в…
Хотите чтобы зимой на столе всегда было вкусное домашнее сало? Попробуйте эти два рецепта засолки.
Смена прически не всегда приносит желаемый результат. По лунному календарю, в октябре есть дни, когда…
Октябрьские платежки уже не за горами, а вместе с ними вопрос, сколько придется отдать за…