Все смешать и в духовку: простой рецепт сытной запеканки из картофеля

Ключевые тезисы:

• Простая картофельная запеканка готовится без сложных этапов — всё смешивается и запекается.
• Основные ингредиенты: овощи, яйца, творог и йогурт или сметана.
• Это блюдо подойдет как для повседневных дней, так и для быстрого ужина всей семьей.

Для приготовления понадобятся: 3 картофелины (около 700 г), 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 4 яйца, 3 столовые ложки густого йогурта или сметаны, 1–2 помидора, 100 г сыра, 1 чайная ложка орегано, а также соль и черный перец по вкусу.

Ранее мы рассказывали: как приготовить хрустящую курицу с секретным ингредиентом.

Как правильно приготовить овощи?

Картофель натирают на крупной терке и заливают холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Параллельно натирают морковь, а лук и перец мелко нарезают.

Овощи быстро обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. После этого с картофеля сливают воду и дают ей хорошо стечь.

Затем все ингредиенты смешивают: к картофелю добавляют обжаренные овощи, специи и орегано.

Как приготовить и запечь блюдо?

Яйца взбивают с йогуртом или сметаной, слегка солят и добавляют к овощной массе. Смесь тщательно перемешивают до однородности.

Полученную массу выкладывают на противень, застеленный пергаментом, разравнивают и ставят в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут.

После этого блюдо вынимают, сверху выкладывают нарезанные помидоры, посыпают тертым сыром и возвращают в духовку еще на 15 минут, пока не образуется румяная корочка.

Что получим в результате?

В результате блюдо получается нежным внутри и с аппетитной сырной корочкой сверху. Запеканка остается сочной и хорошо держит форму.

Её можно подавать как горячей, так и тёплой. Такой вариант ужина позволяет быстро накормить семью, не проводя много времени на кухне.

Читайте также:

• Как правильно варить красную, зеленую, желтую и коричневую чечевицу: простые секреты идеального блюда
• Забудьте о свинине: шашлык из скумбрии покоряет своим изысканным вкусом