Сельдь из магазина часто разочаровывает — то пересоленная, то слишком мягкая. Но есть простой способ приготовить идеальный вариант дома: со сбалансированным вкусом, нежной текстурой и без лишних добавок.
Ранее мы рассказывали, как приготовить самый вкусный форшмак, который вы пробовали: проверенный рецепт.
Ингредиенты
- сельдь — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- вода — 250 мл
- растительное масло — 2 ст. л.
- яблочный уксус (6%) — 2 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- перец горошком — 1/2 ч. л.
- кориандр — 1/2 ч. л.
- душистый перец — 3 горошины
- лавровый лист — 2 шт.
- укроп, петрушка — по вкусу
Приготовление
- У рыбы отрезаем хвост и голову, чистим её и моем. Нарезаем на кусочки.
- Лук нарезаем полукольцами и выкладываем первым слоем в банку. Сверху выкладываем несколько кусочков сельди и мелко нарезанный укроп. Затем снова выкладываем лук, сельдь, укроп и так далее.
- Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем масло, яблочный уксус, соль, сахар и специи. Доводим до кипения и остужаем. Заливаем сельдь, накрываем крышкой и ставим в холодное место на 24 часа. Храним такую сельдь в холодильнике.
Читайте также:
