Различные категории яиц: что означает их маркировка и как выбрать лучшие

Ключевые тезисы:

• Категории яиц определяются по качеству, сроку хранения и массе.
• Чаще всего в продаже оказываются — столовые яйца с маркировкой «С».
• Выбор зависит от целей: для экономии, пользы или приготовления пищи.

Классификация куриных яиц основана на двух критериях — качестве и весе. Именно эти показатели определяют, как долго продукт можно хранить и для каких целей он подходит.

Ранее мы рассказывали, как супермаркеты вводят покупателей в заблуждение во время акций.

Что означают маркировки на яйцах: С0, С1 и С2?

По сроку годности и качеству яйца делятся на несколько групп. Например, диетические (маркировка «Д») хранятся не более семи дней, тогда как столовые («С») остаются пригодными к употреблению значительно дольше. 

Отдельные категории предназначены для экспорта или промышленной переработки и не попадают на прилавки магазинов.

Еще один критерий — вес. Здесь яйца маркируются цифрами и буквами: от отборных (С0) до мелких (М). Вес напрямую влияет на удобство использования в кулинарии.

Какую категорию яиц выбрать?

Наиболее распространенными остаются столовые яйца с маркировкой «С». Они имеют длительный срок хранения: до месяца без холодильника и до трех месяцев в холоде.

Покупатели также часто выбирают между С0, С1 и С2. Отборные яйца С0 больше по размеру и удобны для приготовления блюд, где важна масса продукта. В то же время С1 нередко считают более качественными, ведь их могут нести куры, содержащиеся в лучших условиях. Если же главное — экономия, лучше купить меньшие и более дешевые – С2.

На что еще обращать внимание при выборе яиц?

Перед покупкой нужно внимательно осмотреть скорлупу. Любые трещины или повреждения увеличивают вероятность заражения бактериями, в частности сальмонеллой, поэтому такие яйца лучше не брать.

Проверить свежесть можно уже дома. Для этого яйцо опускают в холодную воду: свежее останется на дне, а несвежее всплывет на поверхность.

Читайте также:

• Пасхальная корзина-2026 заметно подорожала: сколько придётся потратить украинцам
• Рост цен на яйца к Пасхе: что прогнозируют эксперты