Пасхальный кулич без сахара, который получается вкуснее классического: простой рецепт

Ингредиенты

• кефир — 200 мл

• творог — 100 г

• пшеничная цельнозерновая мука — 320 г

• яйца — 3 шт.

• курага — 40 г

• изюминки — 40 г

• сода или разрыхлитель — 5 г

• соль, ванилин, апельсиновая цедра — по вкусу

• по желанию — немного меда

Приготовление

1. В кефир добавьте соду или разрыхлитель, хорошо перемешайте и оставьте на 5–10 минут. В муку всыпьте ванилин.
2. Желтки взбейте до светлой пышной массы, добавьте апельсиновую цедру и творог, тщательно перемешайте. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
3. Соедините желтковую массу с мукой, а в конце осторожно введите взбитые белки. Добавьте нарезанную курагу и изюм, перемешайте.
4. Форму смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте при температуре 180°C примерно 40 минут до готовности.

Совет: Если хотите добавить немного сладости, используйте натуральный мед или больше сухофруктов – это сделает кулич еще ароматнее без добавления сахара.

Читайте также:

• Запишите себе этот рецепт: нежный пасхальный кулич на сметане, который долго остается мягким
• Шоколадный кулич: праздничное наслаждение с орехами, цукатами и нежной глазурью