Духовка не нужна: готовим легкий воздушный торт «Капучино»

Нежный, ароматный и без лишних хлопот — торт «Капучино» можно приготовить без духовки очень быстро. Это идеальный десерт, когда хочется чего-то вкусного к кофе, но без долгой выпечки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Экспресс» со сгущённым молоком без выпечки за 15 минут.

Ингредиенты

Печенье (крекеры или песочное) — 150 г Молоко — 50 мл

Для крема:

• Кофе растворимый «3 в 1» — 60 г
• Вода — 200 мл
• Желатин быстрорастворимый — 20 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки жирностью 20% — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл

Приготовление

1. Кипятим воду. Всыпаем кофе «3 в 1» в миску, заливаем кипятком и тщательно перемешиваем до полного растворения. Оставляем напиток остывать до комнатной температуры.
2. Выливаем сливки в глубокую миску и взбиваем миксером в течение 3–4 минут или венчиком 7–10 минут до загустения. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышной, устойчивой массы.
3. Всыпаем желатин в остывший кофейный напиток, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут для набухания. Вливаем кофейную смесь во взбитые сливки и ещё раз хорошо взбиваем до однородности. Смазываем форму маслом. Если используем не силиконовую форму, застилаем дно пищевой плёнкой.
4. Наливаем молоко в тарелку. Быстро окунаем каждое печенье в молоко с двух сторон и выкладываем плотным слоем на кофейно-сливочную массу, слегка прижимая. При необходимости чередуем слои крема и печенья.
5. Накрываем форму плёнкой и ставим торт в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)