Домашний ужин без лишних хлопот: сочная курица с овощами и яйцами

Ключевые тезисы:

• За 30 минут можно приготовить полноценный и питательный ужин из простых продуктов.
• Курица с овощами и яйцами получается сочной без сложных техник и соусов.
• Рецепт подходит для ежедневного меню и не требует дорогих ингредиентов.

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, сочные помидоры и яйца, создающие легкую подливу. Готовится оно на одной сковороде и не требует особых кулинарных навыков.

Ранее мы рассказывали, как почистить картофель в два раза быстрее.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобится стандартный набор продуктов:

• куриные бедра — 1 кг (можно заменить филе или голенями);
• репчатый лук — 2 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• кари — ½ ч. л.;
• кориандр — ½ ч. л.;
• растительное масло — 1–2 ст. л.;
• свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) — небольшой пучок.

Пошаговое приготовление

Сначала куриные бедра разделите на порционные куски. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками. Добавьте лук к курице, обжарьте до мягкости, накройте крышкой и тушите несколько минут. Затем выложите помидоры, всыпьте соль, перец, карри и кориандр, перемешайте и тушите 8–10 минут на среднем огне.

Яйца взбейте с щепоткой соли и вылейте смесь на курицу с овощами. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца полностью не схватятся. В конце посыпьте блюдо измельченной зеленью и дайте настояться 5 минут.

Читайте также:

• Самая нежная закуска: готовим запеченный паштет из печени
• Старинный гуцульский рецепт капустняка с секретным ингредиентом: вкусно и необычно