Ключевые тезисы:
- За 30 минут можно приготовить полноценный и питательный ужин из простых продуктов.
- Курица с овощами и яйцами получается сочной без сложных техник и соусов.
- Рецепт подходит для ежедневного меню и не требует дорогих ингредиентов.
Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, сочные помидоры и яйца, создающие легкую подливу. Готовится оно на одной сковороде и не требует особых кулинарных навыков.
Ранее мы рассказывали, как почистить картофель в два раза быстрее.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится стандартный набор продуктов:
- куриные бедра — 1 кг (можно заменить филе или голенями);
- репчатый лук — 2 шт.;
- помидоры — 5 шт.;
- яйца — 5 шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- черный перец — по вкусу;
- кари — ½ ч. л.;
- кориандр — ½ ч. л.;
- растительное масло — 1–2 ст. л.;
- свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) — небольшой пучок.
Пошаговое приготовление
Сначала куриные бедра разделите на порционные куски. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками. Добавьте лук к курице, обжарьте до мягкости, накройте крышкой и тушите несколько минут. Затем выложите помидоры, всыпьте соль, перец, карри и кориандр, перемешайте и тушите 8–10 минут на среднем огне.
Яйца взбейте с щепоткой соли и вылейте смесь на курицу с овощами. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца полностью не схватятся. В конце посыпьте блюдо измельченной зеленью и дайте настояться 5 минут.
Читайте также:
