Как сберечь продукты, когда пропадает электричество: практичные советы от известного шеф-повара

Ключевые тезисы:

• Во время отключений света продукты можно сохранить без холодильника с помощью простых решений.
• Соль и уксус работают как натуральные консерванты для мяса и овощей.
• Лайфхаками поделился украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.

Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко поделился советами, как хранить мясо и овощи во время длительных отключений света. Свои рекомендации он опубликовал в  Instagram,  

Ранее мы рассказывали о лучших днях для квашения капусты в феврале 2026 года.

Как не испортить мясо и овощи без света?

Для размороженного мяса повар советует воспользоваться простым солевым раствором. Достаточно растворить 30 граммов соли в воде и поместить туда курятину. 

По словам Клопотенко, в таком виде мясо может безопасно храниться два-три дня. Соль не только продлевает срок хранения, но и делает продукт более плотным и вкусным.

Отдельно шеф остановился на хранении овощей. Для этого он рекомендует заливать перец или огурцы смесью из горячей воды, уксуса и соли. Такой метод позволяет сохранить овощи свежими на вкус в течение трех-четырех недель.

В конце Клопотенко отметил, что самым надежным способом остается домашняя консервация, подготовленная заранее, и пошутил, что мало кто мог предвидеть масштабные отключения электроэнергии зимой.

Читайте также:

• Хрустящие рыбные шарики с моцареллой: простой рецепт невероятной закуски
• Жаркое, от которого пахнет уютом: сочное мясо с овощами, запеченное прямо в тыкве