Таких вкусных блинов вы точно не ели: лучший рецепт с мясным фаршем

Блинчики с мясным фаршем — это классическое блюдо украинской кухни, которое идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежные тонкие блины в сочетании с ароматной мясной начинкой создают сытное и вкуснейшее блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Вам будет интересно: Как сделать блины тонкими и крепкими: простой ингредиент, избавляющий от разрывов

Ингредиенты

Для блинов

• Молоко — 300 миллилитров

• Яйца — 2 штуки

• Мука — 200–250 граммов

• Масло — 1 столовая ложка

• Соль и перец — по вкусу

Для начинки

• Отваренное мясо — 400 граммов

• Лук — 1 штука

• Растительное масло — 3 столовые ложки

• Специи, соль — по вкусу

• Зелень — по вкусу

• Зеленое перо лука — для подачи

Приготовление

1. Взбейте яйца в пышную пену. Добавьте соль и перец, снова взбейте. Влейте теплое молоко и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто без комочков.
2. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны.
3. Для начинки пропустите отварное мясо через мясорубку. Мелко нарежьте лук и зелень. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо, специи и соль. Жарьте около 10 минут, после чего добавьте зелень и перемешайте.
4. Выложите начинку в центр блинчика, сформируйте мешочек и перевяжите его перьями зеленого лука.

Читайте также:

• Очень тонкие и вкусные: готовим блины без муки всего из двух ингредиентов
• Самые тонкие блинчики, которые не рвутся: проверенный рецепт