Оранжевые морковные рулетики с начинкой: простой рецепт оригинальной праздничной закуски

Эти морковные рулеты выглядят оригинально, а готовятся очень легко. К тому же они невероятно вкусные. Это отличный способ разнообразить как праздничное, так и повседневное меню.

Ранее мы рассказывали, как приготовить «Селёдку под шубой» в блинчиках.

Ингредиенты

• морковь (очищенная и натёртая) — 600 г
• яйца — 5 шт.
• сливочный сыр — 300 г
• консервированный тунец — 1 банка
• укроп — пучок
• соль и перец
• растительное и сливочное масло для обжаривания

Приготовление

1. Натрите морковь на мелкой тёрке, обжарьте её на растительном масле с добавлением кусочка сливочного масла до мягкости. Добавьте соль и перец. Затем переложите морковь на тарелку и дайте ей остыть до комнатной температуры.
2. Отделите желтки от белков. Добавьте желтки к остывшей моркови и перемешайте.
3. Тем временем взбейте белки до устойчивой пышной пены. Очень аккуратно, в два этапа, вмешайте морковную смесь в взбитые белки, используя лопатку.
4. Выложите морковное тесто на пергамент, разровняйте и выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180°C. После выпечки дайте «бисквиту» остыть 10 минут.
5. Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом.
6. Переложите испечённый бисквит на пищевую плёнку, снимите пергамент. Размажьте сверху сливочный сыр с зеленью, затем выложите размятый вилкой консервированный тунец.
7. Аккуратно сверните всё в рулет, зафиксируйте пищевой плёнкой и поставьте настояться в холодильник на 40–60 минут. После этого нарежьте рулет кусочками.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)