Самые вкусные квашеные помидоры на зиму: быстрый рецепт

Нет времени на сложные закрутки? Этот скорый рецепт квашеных помидоров на зиму вас приятно удивит. Очень простое приготовление и невероятный вкус!

Ранее мы рассказывали рецепт необычной квашеной капусты.

Ингредиенты

• помидоры – 2 килограмма,
• лавровый лист – 2 шт.,
• чеснок – 3 зубчика,
• петрушка – 5 веточек,
• сахар – 1 столовая ложка,
• соль – 2 столовые ложки,
• листики смородины – 2 шт.,
• листочки хрена – 2 шт.,
• укроп – 1 соцветие (зонтик),
• вода – ориентировочно полтора литра.

Приготовление

1. Помидоры и зелень моем.
2. Моем трехлитровую банку. На дно ставим три зубчика чеснока, разрезанные пополам. Сверху плотно выкладываем помидоры. Кладем веточки петрушки, укроп, листики смородины и хрена.
3. Готовим рассол, в котором будут кваситься томаты. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем. Заливаем помидоры жидкостью и закрываем капроновой крышкой.
4. Берем большую миску и ставим в нее банку на три дня. В процессе брожения рассол будет вытекать, поэтому он стечет именно в миску, обязательно чтобы брожение проходило при комнатной температуре.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)