Ключевые тезисы:
- Сахар — важный источник энергии, но важно различать природный и добавленный.
- Главные мифы о сахаре: «белая смерть», «вызвает зависимость» и «становится причиной диабета».
Вам будет интересно: Действительно ли мед полезнее сахара: что добавить в чай, чтобы не навредить здоровью
Нутрициолог-диетолог Наталья Сива разобрала, почему сахар не стоит демонизировать, в чём разница между его видами и какие три мифа о нём давно пора забыть.
Каким бывает сахар?
Сахар — это быстрый источник энергии, необходимой для работы мозга, мышц и нервной системы.
Глюкоза обеспечивает концентрацию внимания, продуктивность и даже настроение. Однако важно понимать: сахар бывает разным.
Природный сахар содержится во фруктах, овощах, мёде и молочных продуктах. Он поступает в организм вместе с клетчаткой, витаминами и минералами, усваивается медленно и не вызывает резких скачков глюкозы в крови.
Добавленный сахар — это тот, что попадает к нам из сладостей, выпечки, газированных напитков, соусов и готовых продуктов. Его избыток — главная угроза для здоровья, особенно при малоподвижном образе жизни и замедленном обмене веществ.
Три мифа о сахаре
Миф 1. «Сахар — это белая смерть»
На самом деле глюкоза необходима организму — без неё невозможна работа мозга и мышц. Тело даже способно самостоятельно синтезировать глюкозу из белков и жиров. Проблемы возникают не от сахара как такового, а от его переизбытка.
Миф 2. «Сладкое вызывает зависимость»
Да, сахар активирует зону удовольствия в мозге, как музыка или общение, но это не физическая зависимость, как от никотина или наркотиков. Это скорее привычка, которую можно скорректировать правильным питанием и режимом.
Миф 3. «Сахар — главная причина диабета»
Диабет 1 типа связан с аутоиммунными процессами, а диабет 2 типа — с генетикой, ожирением и малоподвижным образом жизни. Избыток сахара действительно может привести к инсулинорезистентности, но он не является основной причиной болезни.
Сахар — не враг, а часть сбалансированного рациона. Главное — знать меру и различать натуральные и добавленные источники.
Как подчёркивает Наталья Сива, «не нужно бояться сладкого — нужно понимать, как оно работает».
Вас также могут заинтересовать новости:
