Новости

Пончики – точь-в-точь, как у бабушки: простой рецепт любимой выпечки детства

Нежные, пышные и ароматные – именно так в памяти остаются пончики, которые готовили наши бабушки. Предлагаем проверенный рецепт, который позволит воспроизвести этот вкус.

Раньше мы рассказывали, как приготовить творожные пончики.

Ингредиенты

  • Молоко – 500 мл
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 125 г (можно заменить маргарином)
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 часа. л.
  • Сухие дрожжи – 11 г
  • Вода (теплая) – 0,5 стакана
  • Ванилин – по желанию
  • Пшеничная мука – от 400 до 600 г

Приготовление

  1. Смешиваем молоко с водой и слегка подогреваем.
  2. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
  3. В опару добавляем яйца, сливочное масло (комнатной температуры или растопленное), соль и ванилин. Тщательно сбиваем все венчиком.
  4. Постепенно добавляем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая.
  5. Выкладываем липкое тесто на стол и замешиваем его, добавляя муку при необходимости. Тесто должно быть эластичным – не слишком жестким, но не слишком мягким. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
  6. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырезаем кружочки среднего размера с помощью стакана. Даем кружкам настояться, чтобы они снова увеличились в объеме вдвое.
  7. Между тем наливаем в сковороду достаточное количество масла, чтобы пончики свободно плавали, и хорошо его разогреваем.
  8. Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистой корочки.
  9. Готовые пончики выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
  10. Пончики можем начинить с помощью кондитерского шприца или мешка, или просто посыпаем сахарной пудрой или корицей.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

Ночные кошмары — сигнал организма: как сны предупреждают нас о болезнях

Тревожные сны бывают не случайными. Исследователи предполагают, что мозг способен предупреждать о проблемах со здоровьем…

19/03/2026 21:00
  • Новости

Лина Костенко — символ эпохи: кто из известных украинцев поздравил поэтессу с 96-летием

Одна из самых влиятельных фигур украинской культуры — Лина Костенко — отмечает день рождения. Поэтессу…

19/03/2026 20:00
  • Новости

Можно лишиться субсидии: кому нужно подать дополнительные документы в Пенсионный фонд

Пенсионный фонд усилил контроль за получателями жилищных субсидий. Части граждан придётся срочно обновить свои данные,…

19/03/2026 19:00
  • Новости

Новая денежная помощь от “Каритас”: кто и на каких условиях может получить деньги

В Харькове “Каритас” запустил новый этап программы поддержки для людей, оказавшихся в сложных условиях. Помимо…

19/03/2026 18:10
  • Новости

Приватизировать жилье смогут только 4 категории граждан: кто сохранит на это право

В Украине готовят радикальные изменения в жилищной политике, которые затронут миллионы граждан. Бесплатная приватизация фактически…

19/03/2026 17:15
  • Новости

Как легко отмыть жир из решетки плиты: 5 проверенных способов

Устаревший жир и остатки пищи на решетке плиты больше не проблема. Достаточно знать несколько обычных…

19/03/2026 17:00