Ключевые тезисы:
В супермаркетах сегодня можно найти десятки разновидностей хлеба — от классических батонов до экзотических безглютеновых буханок. Однако не всякий хлеб одинаково полезен. Некоторые его виды практически не приносят организму никакой пользы.
Польский диетолог Бартек Кульчинский предупреждает: определённые типы хлеба содержат минимум питательных веществ, несмотря на их привлекательную упаковку и модные надписи.
Наихудшим вариантом эксперт считает безглютеновый хлеб на основе крахмала. Он не содержит клетчатки, витаминов и минералов, зато часто «обогащён» загустителями, консервантами и увлажнителями. Такие добавки, как карбоксиметилцеллюлоза, глицерин и пропионат кальция, продлевают срок хранения, но не делают хлеб полезнее.
Если у вас нет медицинских показаний к безглютеновой диете, стоит предпочесть другие виды хлеба — особенно цельнозерновой, содержащий клетчатку, витамины группы B и минералы.
Тем, кто действительно нуждается в безглютеновом питании, Кульчинский рекомендует выбирать изделия с добавлением семян, орехов и цельных злаков.
Идеальным решением будет домашняя выпечка из гречки или киноа — такой хлеб будет не только полезнее, но и безопаснее.
Источник: РБК-Украина
Читайте также:
В понедельник, 19 октября, дожди пройдут по всей территории Украины. На западе будет прохладнее, а…
После покупки электронного пианино почти сразу встает вопрос, куда его поставить. Первое, что приходит в…
В понедельник, 19 октября, магнитосфера Земли будет спокойной, сильных геомагнитных возмущений не ожидается. Однако к…
Рассыпчатый плов зависит не только от рецепта, но и от сорта риса, количества воды и…
Опавшие листья превратятся в питательное удобрение всего за несколько месяцев, если правильно подготовить их к…
Владельцам капитальных гаражей в 2026 году придется уплатить налог на недвижимость. Сумма зависит от площади…