Ключевые тезисы:
В супермаркетах сегодня можно найти десятки разновидностей хлеба — от классических батонов до экзотических безглютеновых буханок. Однако не всякий хлеб одинаково полезен. Некоторые его виды практически не приносят организму никакой пользы.
Польский диетолог Бартек Кульчинский предупреждает: определённые типы хлеба содержат минимум питательных веществ, несмотря на их привлекательную упаковку и модные надписи.
Наихудшим вариантом эксперт считает безглютеновый хлеб на основе крахмала. Он не содержит клетчатки, витаминов и минералов, зато часто «обогащён» загустителями, консервантами и увлажнителями. Такие добавки, как карбоксиметилцеллюлоза, глицерин и пропионат кальция, продлевают срок хранения, но не делают хлеб полезнее.
Если у вас нет медицинских показаний к безглютеновой диете, стоит предпочесть другие виды хлеба — особенно цельнозерновой, содержащий клетчатку, витамины группы B и минералы.
Тем, кто действительно нуждается в безглютеновом питании, Кульчинский рекомендует выбирать изделия с добавлением семян, орехов и цельных злаков.
Идеальным решением будет домашняя выпечка из гречки или киноа — такой хлеб будет не только полезнее, но и безопаснее.
Источник: РБК-Украина
Читайте также:
Начало осени не означает, что пора закрывать дачный сезон. Сентябрь идеально подходит для холодостойких культур.…
Многие добавляют в фарш для пельменей обычную воду, в надежде сделать его более сочным. Однако…
Банковский счет, на который клиент ПриватБанка получал пенсию, был оштрафован. Истец требовал от финучреждения вернуть…
Ежегодная физическая идентификация является обязательным условием для продолжения начисления пенсии отдельным категориям граждан. Напоминаем, для…
В Украине прогнозируют ощутимый рост стоимости основных продуктов питания в течение осени. Эксперт рассказал, какие…
Сколько страхового стажа уже засчитано, платил ли работодатель взносы и почему отдельные месяцы могут не…