Ключевые тезисы:
В супермаркетах сегодня можно найти десятки разновидностей хлеба — от классических батонов до экзотических безглютеновых буханок. Однако не всякий хлеб одинаково полезен. Некоторые его виды практически не приносят организму никакой пользы.
Польский диетолог Бартек Кульчинский предупреждает: определённые типы хлеба содержат минимум питательных веществ, несмотря на их привлекательную упаковку и модные надписи.
Наихудшим вариантом эксперт считает безглютеновый хлеб на основе крахмала. Он не содержит клетчатки, витаминов и минералов, зато часто «обогащён» загустителями, консервантами и увлажнителями. Такие добавки, как карбоксиметилцеллюлоза, глицерин и пропионат кальция, продлевают срок хранения, но не делают хлеб полезнее.
Если у вас нет медицинских показаний к безглютеновой диете, стоит предпочесть другие виды хлеба — особенно цельнозерновой, содержащий клетчатку, витамины группы B и минералы.
Тем, кто действительно нуждается в безглютеновом питании, Кульчинский рекомендует выбирать изделия с добавлением семян, орехов и цельных злаков.
Идеальным решением будет домашняя выпечка из гречки или киноа — такой хлеб будет не только полезнее, но и безопаснее.
Источник: РБК-Украина
Читайте также:
Огурцы быстро реагируют на нехватку питательных веществ, поэтому с подкормкой медлить не стоит.
Достаточно нескольких простых продуктов, чтобы получить закуску, которая станет украшением как праздничного, так и ежедневного…
Подготовка контрактов на поставку американских систем Patriot затянулась, несмотря на достигнутые политические договоренности. Зеленский потребовал…
Спрос на дрова стремительно возрос и уже превысил прошлогодние показатели более чем вдвое. На фоне…
Пенсионный фонд Украины разъяснил, как будет работать система оцифровки трудовых книжек после 10 июня 2026…
Для получения пенсии отдельные категории граждан должны подать заявление в Пенсионный фонд. Кого это касается?