Консервированные помидоры на зиму: особый рецепт из Одесской области

Рецептом маринованных томатов поделилась Зоя Яновская из Любашевки Одесской области. Помидоры Зоя вместе с мужем Александром выращивают на своем участке, из них и делают консервацию на зиму. Консервация получается очень вкусной!

Раньше мы рассказывали, как приготовить баклажаны по-грузински на зиму.

Ингредиенты (на четыре трехлитровых банка)

• помидоры – 6-7 кг
• болгарский перец – 2 шт.
• острый перец – 2 шт.
• корень хрена – 2 шт.
• чеснок – 2 головки
• морковь – 2 шт.
• таблетки аспирина – 8 шт.

Маринад:

• вода – 5 л
• сахар – 400 г
• соль – 200 г
• уксус – 250 г

Приготовление

1. Сварите маринад из указанных ингредиентов.
2. На дно подготовленных банок поровну разложите молотую на мясорубке смесь из сладких и горьких перцев, корешков хрена, головок чеснока и морковок, добавьте по две таблетки аспирина.
3. Наложите помидоры в банку и залейте их доведенным до кипения горячим маринадом.
4. Закрутите банки и закутайте в сутки.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)