Новости

В Украине продают соль, которая уничтожает закрутки: что ни в коем случае нельзя покупать

Ключевые тезисы:

  • Импортная соль может испортить консервацию – из-за нее овощи теряют хрусткость, капуста становится скользкой, а банки могут «взрываться».
  • Для безопасных закруток выбирайте соль без добавок (только хлорид натрий), не йодированную и не большого помола.

Сезон закруток – в самом разгаре. Но в этом году нужно быть особенно осторожными, ведь на прилавках магазинов появилась соль, которая легко может испортить закрутки – сделать их безвкусными или стать причиной срыва крышек. Рассказываем, что лучше не покупать.

Ранее мы рассказывали, какие девять продуктов категорически нельзя хранить на нижних полках холодильника.

После того, как крупнейшее производственное объединение по добыче соли «Артемсоль» оказалось под оккупацией, в Украину начали завозить импортную соль, прежде турецкую. Однако она опасна для закруток.

Как пояснила биохимикиня Ольга Гуренко в эфире «Завтрака с 1+1», такая соль содержит добавку Е536 (ферроцианид калия) — это пищевая технологическая добавка-антизлеживатель, препятствующая соли сбиваться в комки. Негативное последствие использования этой добавки — то, что при консервации эта добавка нарушает естественную ферментацию. Поэтому огурцы или кабачки не будут такими хрустящими, квашеная капуста превратится в скользкую массу, сами банки с закруткой часто начинают бродить и даже взрываться.

Как выбрать соль для закруток

Если вы хотите избежать срыва банок и невкусной консервации, подробно изучайте описание на пачке с солью перед покупкой:

  • она не должна быть большого помола;
  • в составе должен быть только натрий хлорид, соль из Е536, Е535, Е538 покупать не стоит;
  • не покупайте йодированную соль, поскольку йод ингибирует ферментацию.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

Душевая лейка засияет, как новая: понадобятся две таблетки и 20 минут вашего времени

Грязный налет на душевой воронке не только портит вид вашей ванной комнаты, но и мешает…

04/05/2026 19:02
  • Новости

Денежная помощь в 10 областях: кто из украинцев получит выплаты в мае

В мае в Украине запускают новую программу поддержки для уязвимых категорий населения. Денежную и гуманитарную…

04/05/2026 18:30
  • Новости

В Черниговской области подростки пострадали от боеприпаса: что делать при опасной находке

В Сновске Корюковского района детонация взрывоопасного предмета привела к госпитализации троих подростков. Полиция Черниговской области…

04/05/2026 18:01
  • Новости

Дефицит рабочих рук бьет рекорды: откуда едут «заробитчаны» в Украину — сколько им платят

Украина сталкивается с острой нехваткой рабочей силы.. На этом фоне власти и эксперты обсуждают, стоит…

04/05/2026 17:30
  • Новости

Сметанник без духовки: быстрый рецепт любимого десерта

Простой рецепт любимого десерта без духовки стремительно набирает популярность благодаря быстрому приготовлению.

04/05/2026 17:00
  • Новости

Секрет большого урожая огурцов: о чем забывает большинство огородников

Правильный полив, подкормка и подвязка растений определяют, будет ли урожай обильным и здоровым.

04/05/2026 16:32