Кабачки по-корейски: эту закуску сметут со стола первой

Этот рецепт идеально подходит для летнего стола – кабачки получаются пикантными, ароматными и хрустящими. Готовятся очень просто.

Раньше мы рассказывали, как приготовить хрустящие рулетики из кабачков в панировке: разлетятся через минуту.

Ингредиенты

• Кабачки молодежи – 1 кг.
• Морковь – 300-400 гр.
• Уксус 9% – 1-2 ст.л.
• Соус соевый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец острый – 0,25-0,5 ч.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло – 8 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Кориандр / приправа для моркови по-корейски – 1-2 ч.л.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка / кориандр – по вкусу
• Кунжут – 2-3 щепотки

Приготовление

1. Очистите морковку и промойте кабачки, натрите их на терке для моркови по-корейски.
2. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Оставьте на два часа.
3. Отжмите и слейте лишнюю жидкость.
4. Посыпьте Очистив морковку и промыв кабачки, натираем их на терке для моркови по-корейски.
5. Разогрейте Очистите морковку и промойте кабачки, натрите их на терке для моркови по-корейски.
6. Достаньте лук и залейте кипящим маслом салат. Лук больше не понадобится.
7. Хорошо перемешайте заготовку, добавьте соевый соус и уксус.
8. Вымытую зелень мелко нашинкуйте и посыпьте ею салат. Перемешайте. Затяните сосуд с заготовкой пищевой пленкой и отправьте в холодильник охлаждаться.
9. При подаче на стол посыпьте жареным кунжутом.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)