Сырники с кукурузной мукой — лучшие сырники лета

Сырники с кукурузной мукой

Сырники с кукурузной мукой получаются особенно мягкими, с хрустящей румяной корочкой. Такая мука делает тесто воздушным, а вкус — ярким и интересным.

Ингредиенты

• творог (5%) — 400 г,
• яйцо — 1 шт.,
• желток — 1 шт.,
• кукурузная мука (тонкого помола) — 2 столовые ложки + немного для панировки,
• крахмал кукурузный — 1 столовая ложка,
• сахар — 1 столовая ложка,
• ванильный сахар — 0,5 чайной ложки,
• цедра лимона — по вкусу,
• масло растительное — 2–3 столовые ложки (для жарки).

Приготовление

1. Смешайте сахар, ванильный сахар и лимонную цедру. Разотрите лопаткой, чтобы раскрылся аромат цедры.

2. Творог разомните вилкой или пробейте блендером. Добавьте муку, крахмал, яйцо, желток и ароматную сахарную смесь. Хорошо перемешайте.

3. Уберите тесто в холодильник минимум на 30 минут — оно станет плотнее и однороднее.

4. Сформируйте сырники, обваляйте их в кукурузной муке.

5. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте сырники со сметаной, клубникой или вареньем из ягод.

Совет: если хочется более яркого вкуса — добавьте к кукурузной муке немного миндальной.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Домашний пломбир, как в детстве: готовим из натуральных ингредиентов за 15 минут
• Холодник на кефире, или литовский борщ — что может быть лучше в знойные дни