Если вы хотите сохранить не только вкус, но и ярко-зелёный цвет щавеля — попробуйте этот способ. Он подойдёт для хранения только в холодильнике или прохладном погребе.
Консервированный щавель
Ингредиенты (на 0,5-литровую банку):
- щавель — 250 г,
- вода — 250 мл,
- соль — 1 чайная ложка,
- уксус 9% — 1,5 столовые ложки.
Приготовление
-
Переберите щавель, промойте в холодной воде. Удалите жёсткие стебли, листья нарежьте полосками.
-
Простерилизуйте банку и крышку (на пару или в духовке).
-
Уложите щавель в банку плотно, слегка утрамбовывая.
-
В холодной воде растворите соль и уксус.
-
Залейте щавель холодным маринадом до краёв.
-
Закройте стерильной крышкой (винтовой или с ключом).
-
Оставьте банку на столе на 1–2 дня, затем перенесите в холодильник или погреб.
Читайте также:
