Постные конвертики из лаваша с гречкой и грибами
Румяные снаружи и мягкие внутри, эти конвертики сытные, ароматные и не разваливаются. Кляр делает лаваш нежным и приятным на вкус.
Ингредиенты
(на 4 порции): лаваш тонкий — 2 листа, гречка — 100 г, вешенки или шампиньоны — 250 г, лук репчатый — 1–2 шт., соевый соус — 2 столовые ложки, масло растительное — для жарки.
Для кляра: мука — 3–4 столовые ложки, вода — около 100 мл, щепотка соли, по желанию — куркума, паприка или сушёный чеснок.
Приготовление
- Сварите гречку в соотношении 1:2 (примерно 12–15 минут), остудите.
- Лук нарежьте и обжарьте до мягкости на 1 столовой ложке масла.
- Грибы нарежьте, добавьте к луку. Обжаривайте до готовности (8–10 минут), добавьте соевый соус и перемешайте.
- Добавьте гречку, протушите всё вместе под крышкой 5 минут. Остудите.
- Сделайте кляр: смешайте муку, воду, соль до консистенции густой сметаны.
- Разрежьте лаваш на 4 части. На каждый кусок выложите 1,5–2 ложки начинки, сверните конвертиком.
- Обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Подача
Подавайте тёплыми или холодными — с зеленью, томатным соусом или ложкой густого огуречного салата. Чтобы его приготовить, натрите огурцы, отожмите лишний сок и смешайте с чесноком, зеленью и растительным маслом.
В непостные дни можно добавить ложку йогурта — салат получится более мягким и нежным.
Вас также могут заинтересовать новости:
