Это простое и неожиданно вкусное блюдо — отличный способ разнообразить весеннее меню.
Известный украинский повар Евгений Клопотенко предлагает отведать новое для себя блюдо, которое поразит вас тонкими вкусовыми сочетаниями.
При обжарке редиска теряет остроту, становится мягкой, сочной, с лёгкой сладостью.
В сочетании с соевым соусом и имбирём получается закуска в азиатском стиле — ароматная, пряная и очень аппетитная.
Жареная редиска
Вам понадобится:
- 400 г молодой редиски,
- 3 столовые ложки соевого соуса,
- 5 г свежего корня имбиря (кусочек размером с большую вишню),
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла,
- пучок петрушки (или немного кинзы).
Как готовить
- Редиску вымойте, отрежьте хвостики и разрежьте на половинки или четвертинки.
- Имбирь очистите и мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте редиску с имбирём около 2 минут, добавьте соевый соус и готовьте ещё минуту.
- В конце посыпьте зеленью.
Такое блюдо хорошо подавать горячим — как гарнир или самостоятельную закуску. Особенно вкусно с рисом, гречкой или просто с хрустящим хлебом.
Читайте также:
