Ранние овощи: приготовьте суп-пюре со шпинатом и гренками – вкус и польза в одном

Суп-пюре со шпинатом и гренками

Ингредиенты

• Куриная грудка – 200 грамм,
• шпинат – 500 грамм,
• сливки 15% – 1 стакан,
• репчатый лук – 1 штука,
• картофель – 4 штуки,
• чеснок – 3 зубчика,
• масло – 2 столовые ложки,
• лавровый лист – 2 штуки,
• соль, черный молотый перец, гренки – по вкусу.

Приготовление

1. Куриную грудку положить в кастрюлю вместе с лавровыми листьями, солью, черным перцем. Залить водой и варить 15-20 минут на медленном огне под крышкой.
2. Поджарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шпинат и тушить еще 5 минут.
3. Куриную грудку вынуть, положить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
4. Шпинат положить в кастрюлю с бульоном и картофелем, варить еще 10 минут.
5. Вынуть лавровый лист, поперчить и посолить суп. Смесь взбить блендером, немного остудить.
6. Вернуть на огонь, влить сливки и нагреть. Суп со сливками нельзя кипятить, иначе сливки сворачиваются.
7. Разложить по тарелкам и подавать с куриной грудкой, нарезанной кубиками и сухариками.

Читайте также:

• Как уменьшить количество нитратов в ранних овощах: нейтрализуем вредные добавки.
• Почему молодой чеснок называют первой весенней «таблеткой»
• Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они не потеряли свои полезные свойства