Печеночный торт – сытное блюдо для праздничного и повседневного стола

Раньше мы предлагать рецепт капустного пирога с картофелем : вкусная и сытная витаминная выпечка

Среди домашних блюд, сочетающих в себе и пользу, и вкус, почетное место занимает печеночный торт. Это аппетитная и питательная закуска, подходящая как для праздничного застолья, так и для семейного обеда. Основу торта составляют мягкие печеночные блины, перемежающиеся сочной начинкой из овощей и грибов.

Ингредиенты

Для блинов:

• Куриная печень – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Яйца – 2 шт
• Молоко – 100 мл
• Мука – 4 ст. л. (с горкой)
• Соль, перец – по вкусу
• Масло – 30 мл (для жарки)

Для начинки:

• Морковь – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Шампиньоны – 400 г
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – 4 ст. л.
• Масло – для жарки

Приготовление

1. Приготовьте блины: куриную печень измельчите в блендере вместе с луком, яйцами и молоком. Добавьте соль, перец и муку – перемешайте до однородной массы. На разогретой сковороде выпекайте блины по несколько минут с обеих сторон.
2. Начинка: на растительном масле обжарьте лук с натертой морковью, добавьте нарезанные шампиньоны, приправьте солью, перцем, по желанию — чесноком. Когда овощи охладятся, смешайте их с майонезом.
3. Формирование торта: чередуйте печеночные блинчики с овощно-грибной начинкой. Последний слой смажьте майонезом, украсьте тертым сыром и зеленью.

Такой торт лучше подавать охлажденным – тогда он лучше держит форму и вкусы становятся более выразительными. Это универсальное блюдо, которое стоит попробовать по крайней мере раз – и, вероятно, оно станет одним из любимых в вашем меню.

Мы уже предлагали вам некоторые из рецептов:

• Запеченная капуста под луковым соусом
• Такие оладьи сметут со стола еще горячими: оригинальный рецепт с необычным ингредиентом