Лучший одесский форшмак: рецепт знаменитого блюда, проверенный временем

Среди множества одесских вкусностей форшмак занимает особое место. Это не просто закуска из сельди – это часть истории города, передаваемая через поколение, один из символов одесской кухни. Приготовьте любимое блюдо по классическому рецепту, проверенному временем.

Раньше мы писали, что запеканка в лаваше – это быстро, вкусно, недорого.

Ингредиенты

• Селедка – 250 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Лук – половина
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
• Яблоко – половина
• Свежая зелень

Приготовление

1. Селедку очищаем от костей, луковицу и яблока — также чистим.

2. Яйца отвариваем до готовности, затем очищаем от скорлупы.

3. Лук предварительно маринуем: нарезаем кусочками, складываем в миску. Берем в одинаковых пропорциях горячую воду, соль, сахар и уксус. Смешиваем, заливаем лук и оставляем на 10–15 минут.

4. Далее лук, сельдь, половинку очищенного яблока и яйца кладем в чашу блендера и перебиваем до однородного состояния.

5. В готовый форшмак добавляем чайную ложку растопленного сливочного масла и еще раз все перемешиваем.

6. Подаем на хрустящем багете, посыпав сверху свежей зеленью.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Домашний пирог, который вкуснее пиццы: простой рецепт с сытной начинкой
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)