Такая нежная, что просто тает во рту: готовим идеальную буженину к Пасхе

На Пасху каждая хозяйка хочет удивить своих родных вкусными и изысканными блюдами. Одним из таких является буженина, которая является настоящим украшением праздничного стола. Если вы хотите, чтобы ваша буженина буквально таяла во рту, этот простой рецепт – то, что вам нужно.

Раньше мы рассказывали, как приготовить самый вкусный творожный кулич по самому простому рецепту.

Ингредиенты:

• Свиные шеи или лопатки – 1-1,5 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Черный перец – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Сухой чеснок – 1 ч. ложка
• Сухой розмарин – 1 ч. ложка
• Горчица – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Свинину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем глубокие надрезы и вставляем в них кусочки чеснока.
2. Для маринада смешиваем оливковое масло, соль, перец, паприку, сухой чеснок и травы.
3. Натираем мясо маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 4-6 часов (или ночью).
4. Достаем мясо из холодильника за пол часа до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
5. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора – два часа. За 20 минут до завершения выпечки открываем фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
6. Даем буженине немного остыть перед нарезкой, чтобы сок равномерно распределился.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Тесто поднимется всегда: сделайте правильный выбор между содой, разрыхлителем и аммонием (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)