Золотистая корочка, нежный картофель и сочная грибная начинка – идеальный рецепт для семейной трапезы

Раньше мы давали рецепт сочных котлет с хрустящей корочкой.

Предлагаем приготовить зразы с грибной начинкой

Игредиенты

• Отварной картофель – 1 кг
• Крахмал – 2 ст.л.
• Соль, перец, копченая паприка, кориандр – по вкусу.

Для начинки:

• Шампиньоны – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для смазки рук (по желанию).

Приготовление

1. Приготовьте начинку: мелко нашинкуйте лук и шампиньоны. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и потушите до готовности. В конце добавьте зелень, соль и перец.
2. Разомните отварной картофель, добавьте крахмал, соль, перец, копченую паприку и кориандр. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из картофельной массы лепешки, в центр каждой выложите грибную начинку. Защипните края, придавая форму сразу.
4. Смажьте руки растительным маслом, если тесто липнет.
5. Обжарьте зразы на сковороде до золотистой корочки или запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.

Вас также могут заинтересовать новости:

• От мясных не отличить: готовим самые вкусные котлеты, которые можно есть в пост
• Умеете ли вы готовить котлеты из хека так, чтобы домашние выстраивались за добавкой