Мягкий и пряный: рецепт морковного кекса, который покорит вас из первого кусочка

Раньше мы давали рецепт вкусного шоколадно-вишневого торта .

Хотите приготовить вкусный и полезный десерт? Морковный кекс – отличный выбор! Он выходит нежным, ароматным и идеально дополнит чашку горячего чая.

Главным ингредиентом выпечки является морковь, которая придает кексу сочность и природную сладость. К ней добавляют изюм, кардамон и лимонный сок, что создает особый вкус и аромат. Готовится десерт без яиц и молочных продуктов, поэтому подойдет даже соблюдающим веганский рацион.

Ингредиенты:

• Морковь – 650 г
• Сахар тростниковый – 250 г
• Масло растительное – 200 мл
• Вода – 180 мл
• Изюм – 140 г
• Кардамон – 5 г
• Соль – 3 г
• Мука – 460 г
• Сода – 10 г
• Лимон – 1/2 шт.
• Крупа манна – 5 г.

Приготовление:

1. Натереть морковь на средней терке. Промыть изюм, измельчить кардамон (если он в стручках), просеять муку.
2. Переложить морковь в большую миску, добавить сахар и соль, дать настояться, чтобы выделился сок.
3. Добавить в морковь масло, воду, кардамон и изюм, тщательно перемешать.
4. Всыпать муку, перемешать. Потушить соду лимонным соком и добавить в тесто.
5. Разогреть духовой шкаф до 190°C. Форму смазать растительным маслом и присыпать манной крупой. Выложить тесто в форму.
6. Выпекать 1 час при 190C, затем снизить температуру до 160C и выпекать еще 30 минут.
7. Готовый кекс можно украсить орешками или глазурью.

Попытайтесь приготовить этот замечательный десерт и наслаждайтесь его вкусом вместе с близкими!

Читайте также:

• Постное меню: овощные котлеты с капустой получаются очень нежными и вкусными
• Чтобы постное меню было не в тягость: из чего приготовить «правильный» соус