Существует множество уловок и ингредиентов, которые способны значительно улучшить вкус котлет. Если ваша цель – сделать котлеты не только вкусными, но и сочными с аппетитной хрустящей корочкой, вам стоит ознакомиться с одним проверенным приемом.
Читайте также: Невероятно сочные и вкусные котлеты из печени: ваши родные точно будут просить добавки
Многие кулинары экспериментируют с добавлением острых приправ, сахара или даже минеральной воды к мясному фаршу.
Но есть еще один интересный и эффективный метод – использование картофельного пюре.
1. Сохранение влаги: картофельное пюре имеет высокое содержание влаги, что позволяет котлетам оставаться сочными в процессе приготовления. Это предотвращает пересушивание мяса и делает каждую котлету нежной.
2. Мягкая текстура: добавление пюре придаст фаршу легкость, благодаря чему котлеты будут легче усваиваться организмом.
3. Хрустящая корочка: самое главное – картофельное пюре помогает добиться золотистой и хрустящей корочки. Эта корочка не только прекрасно выглядит, но и сохраняет свою текстуру.
Для 500 г фарша достаточно 1-2 столовых ложек картофельного пюре.
Кстати, вместо пюре можно добавить сырую тертую на мелкой терке картошку. Это уже на любителя.
Вас также могут заинтересовать новости:
Попередження про магнітні бурі допомагають контролювати фактори ризику інфарктів та інсультів у дні, що передують…
Праздник Покрова Божией Матери отмечается 1 октября по новоюлианскому календарю и 14 октября – по…
Государство продолжает помогать семьям с оплатой коммунальных услуг. С октября стартует новый «субсидийный» этап.
Почему справка о составе семьи больше не актуальна и что выдают вместо нее. Это важно…
При снятии наличных ПриватБанк может заблокировать карту. Что известно о новых случаях и как такие…
С октября начинается отопительный сезон, а вместе с ним — новый субсидийный период. Рассказываем, кто…