Самые хрустящие и самые вкусные рогалики: добавьте в тесто 1 ложку секретного компонента

Семейным рецептом рогаликов поделились авторы Telegram-канала «Бабусині рецепти».

Вам будет интересно: Рогалики по бабушкиному рецепту из натуральных продуктов — ароматные, песочные и вкусные

«Попробовав один рогалик, невозможно остановиться – рука сама тянется за следующими», – делятся своими ощущениями от выпечки авторы рецепта.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 1 ст. л. водки (именно она придаёт хрусткость);
• 1 г соли;
• 300 г муки;
• 30 г сахарной пудры;
• начинка по вашему выбору.

Приготовление:

1. Просейте муку на рабочую поверхность и добавьте к ней щепотку соли.
2. Охладите сливочное масло в морозильной камере, затем натрите его в муку и перемешайте массу руками до состояния крошки.
3. Влейте сметану и добавьте водку, тщательно замесите тесто.
4. Разделите полученное тесто на шесть равных частей.
5. Сформируйте из каждой части шарики, поместите их в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на два часа.
6. После этого достаньте тесто, обваляйте каждый шарик в муке и раскатайте в тонкие круги. Нарежьте их на восемь равных треугольников.
7. На край каждого треугольника положите начинку и аккуратно сверните в рогалик.
8. Выложите рогалики на противень и выпекайте при температуре 200 °C в течение 20 минут.
9. Готовые рогалики поместите в миску и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также:

• За уши не оттащишь: самые нежные и вкусные рогалики — таких в магазине точно не найдете
• Этот рецепт вы захотите повторить и не раз: рогалики на молоке – самые воздушные и вкусные