Новости

Одновременно три разные начинки в каждом: готовим потрясающие блины «Королевские»

Всемирный день блинов – самое время приготовить это замечательное блюдо. Однако предлагаем попробовать необычный рецепт и положить в каждый блин три разные начинки. Это по-настоящему королевское блюдо!

Ранее мы рассказывали, чего не хватает в блинах, если они рвутся.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца – 3 шт.
сахар – 6 ч. ложек без горки;
соль;
молоко – 500 мл (2,5 стакана)
растительное масло – 2 ст. ложки
мука – 200 г (10 ст. ложки без горки)

Для вишневой начинки:

вишни без косточек – 300 г
сахар – 2 ст. ложки без горки
кукурузный крахмал – 1 ст. ложки без горки

Для творожной начинки:

творог (жирность 5-9%) – 300 г
сахар – 2 ст. ложки без горки
сметана (10-20% жирности) – 3 ста. лож.

Для маковой начинки:

перетертый с сахаром мак – 350 г

Приготовление:

Для теста смешайте яйца, сахар, соль, 1/3 теплого молока, перемешайте венчиком, добавьте муку и активно вымешайте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте рафинированное растительное масло, перемешайте.
Влейте в тесто остальное молоко, снова перемешайте. Тесто готово.
Поджарьте блины на горячей сковороде с обеих сторон.
Смажьте блины растопленным сливочным маслом.
Для вишневой начинки смешайте в сотейнике вишню, сахар и кукурузный крахмал.
Поставьте на плиту и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Начинка должна прокипеть 1−2 минуты, чтобы крахмал заварился. Оставьте начинку охлаждаться.
Для творожной начинки смешайте кисломолочный сыр, сахар, сметану и перебейте погружным блендером до пастообразной консистенции.
Положите на дощечку блин, с одной стороны выложите вишневую начинку, с другой — творожную. Скрутите до середины с двух сторон и отложите блин в сторону.
Положите еще один блин, выложите на нем маковую начинку, скрутите внутрь, добавьте скрученный блин с двумя начинками и докрутите
Готовые блины разрежьте пополам и выложите на тарелку.

Вас также могут заинтересовать новости: