Палянички с картофелем на сковороде готовятся просто, съедаются быстро

Палянички с картофелем на сковороде

Палянички – это изделия из теста, которые готовятся быстро и из доступных продуктов. Картофель, мука, немного зелени – и на столе золотистые, мягкие лепешки. Они подойдут и к обеду, и к ужину, и в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты:

• мука – 400 г,
• дрожжи прессованные – 7 г,
• сахар – 1 чайная ложка,
• теплая вода – 320 мл,
• картофель – 500 г,
• масло сливочное – 10 г,
• зеленый лук — пучок,
• соль, перец – по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В теплой воде (30-35 градусов) растворить сахар и дрожжи, добавить муку и замесить тесто. Оно получится жидким, но добавлять больше муки не нужно. Если тесто окажется слишком жидким, можно добавить одну столовую ложку муки.

2. Добавить неполную чайную ложку соли и снова вымесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.

3. Картофель отварить, затем растолочь в пюре, добавив соль, перец и сливочное масло. Нарезать зеленый лук, добавить к картофелю и перемешать.

4. После того как тесто отдохнет, вымешивать его еще одну минуту. Затем лопаткой аккуратно вытягивать тесто примерно минуту. Снова накрыть пленкой и оставить в теплом месте еще на 40 минут.

5. Если на поверхности теста появились пузырьки – оно готово. Не дожидаясь, пока тесто начнет оседать, разделить его на шесть равных частей.

6. Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом. Каждую часть теста сформировать в шарик и раскатать в круглую лепешку.

7. В центр лепешки выложить начинку, края собрать вместе и хорошо защипать. Затем осторожно растянуть пальцами, чтобы получилась тонкая лепешка.

8. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить лепешки до румяной корочки с обеих сторон.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Эти сырники с секретным компонентом просто тают во рту – всего одна ложка и вкус меняется
• Гораздо лучше, чем кексы и сырники: готовим самые вкусные творожные пончики на скорую руку