Для полноценного и качественного питания следует пользоваться методом диабетической тарелки – половина блюда занимают овощи и зелень, четверть – углеводы и еще четверть – мясо/рыба. При этом важно учитывать гликемический индекс (уровень глюкозы) продуктов.
Состав как свеклы, так и тыквы уникален — они содержат множество витаминов и микроэлементов. Например, сок из сырой свеклы обладает даже лечебными свойствами при диабете второго типа. Пить его, чтобы снизить уровень сахара, нужно маленькими порциями – по 30-40 граммов за полчаса до еды.
Не менее полезен и тыквенный сок – он помогает работе желудочно-кишечного тракта. Правда, перед тем, как употреблять эти соки, нужно все же посоветоваться с врачом.
Кроме того, при диабете необходимо готовить салаты, каши и другие блюда с любыми овощами, но при этом не прибавлять к ним картофель или кукурузу, которые содержат много крахмала, а также не заправлять их жирными соусами.
Для диабетика оптимальная порция отварной свеклы и тыквы — 100-120 граммов в день. При этом лучше избегать запеченных продуктов, так как их гликемический индекс (уровень глюкозы) выше, чем вареных.
Также употреблять тыкву и свеклу нужно осторожно, если, помимо диабета, у вас имеются другие хронические заболевания.
Питательная ценность свеклы и тыквы наглядно показана в таблице.
| Название продукта | Калорийность | Содержание углеводов | Гликемический индекс для сырого и приготовленного овоща |
| Свекла | 43 | 9 | 30/65 |
| Тыква | 28 | 8 | 25/75 |
Из нее видно, что оба овоща в сыром виде очень полезны. В них содержится много клетчатки, насыщающей организм пищевыми волокнами и продлевающей чувство сытости.
Однако нужно помнить, что при варке клетчатка разрушается и превращается в легкоусваиваемые углеводы, употребление которых нужно строго контролировать.
Ранее мы предлагали:
Ветераны, ведущие собственное дело, могут получить возмещение до 20 000 грн за уже приобретенное оборудование,…
Смена фамилии не обязывает владельца заново оформлять квартиру, дом или земельный участок. Однако перед продажей…
Пациентам в отдаленных населенных пунктах Украины начали доставлять лекарства в рамках программы «Доступные лекарства» с…
Казалось бы, если человек десятилетиями работал официально, проблем со страховым стажем быть не должно. Но…
Холодильник — один из немногих бытовых приборов, который работает в доме непрерывно 24/7. Из-за неправильного…
В воскресенье, 23 августа 2026, на Земле прогнозируют слабую и умеренную геомагнитную активность. По данным…