Крупные, мелкие или средние: какие яйца самые полезные – каждый второй этого не знает

При выборе яиц большинство украинцев предпочитают крупные по размеру. Распространенное мнение – чем больше, тем лучше — не всегда работает с яйцами. Имейте это в виду, когда в следующий раз пойдете за покупками.

Читайте также: Куры завалят вас яйцами – вот что нужно сделать ранним утром: советуют опытные птицеводы

Размер яиц зависит от нескольких факторов. Один из них – возраст курицы-несушки. Чем старше птица, тем больше яйца она несет. Когда речь идет о промышленном производстве, старшие куры за свой возраст получили большее количество разнообразных химических и гормональных добавок для повышенной производительности. Эти вещества могут проникать также в яйца. Поэтому очень крупные яйца категории В и С0 менее полезны.

Какие яйца покупать?

Наиболее качественными и вкусными считаются яйца среднего размера. Речь идет о категориях С1 и С2. Их размер кажется не столь привлекательным, однако этот продукт получают от молодых кур-несушек. Их организм способен нести большое количество яиц даже без особых добавок. Потому мы получаем более здоровый продукт.

Читайте также: Как нельзя хранить яйца: самые распространенные ошибки, которые совершают почти все

Наиболее экологичными называют яйца от сельских кур. Такой продукт имеет более натуральный состав.

Маркировка яиц:

• отборные яйца – В;
• яйца высшей категории (75+г) – 0;
• яйца первой категории (65-74,9 г) – 1;
• яйца второй категории (45-54,9 г) – 2;
• мелкие (35-44,9 г) – М3.