Новости

Вкуснее красной рыбы: идеальный рецепт засолки скумбрии – секрет в правильном маринаде

Рыба получается нежной, ароматной и аппетитной и ничем не уступает красной рыбе, цена на которую достаточно высока.

Читайте также: Самая полезная деликатесная рыба: что приготовить из хребтов лосося

Ингредиенты:

  • 1 свежемороженая скумбрия (500 г);
  • соль — 2 ч.л;
  • сахар — 1 ч.л;
  • лавровый лист — 2 шт;
  • зерна кориандра — 0,5 ч.л;
  • черный перец — 0,5 ч.л;
  • вода — 200 мл;
  • растительное масло — 1 ст.л;
  • уксус яблочный 6% — 1 ст.л;
  • лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Почистите скумбрию, важно до конца ее не размораживать.
  2. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
  3. Приготовьте маринад. В 200 мл воды добавьте сахар, соль, лавровый лист, зерна кориандра, черный перец, растительное масло и уксус. Размешайте и доведите до кипения, проварите 5-10 минут и дайте остыть.
  4. Лук нарежьте полукольцами.
  5. Выложите лук, потом сверху рыбу и залейте маринадом.
  6. Оставьте рыбу в холодильнике на день или сутки, это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите малосольную рыбу, то достаточно 12 часов, если более соленую, то 24 часа.

Получается просто идеальная маринованная скумбрия, которая будет настоящим украшением праздничного стола.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

Январь начинается с потепления: какой будет погода в Украине после праздников

После резкого похолодания в конце года в Украину начал поступать более теплый воздух. Однако зима…

01/01/2026 22:00
  • Новости

Шторм или спокойный день: прогноз магнитных бурь на 2 января 2026 года

Начало января традиционно сопровождается повышенным вниманием к солнечной активности. Геомагнитная ситуация 2 января может повлиять…

01/01/2026 21:30
  • Новости

Оценка инвалидности по-новому: что изменится для пациентов с 1 января 2026 года

С 2026 года процедура оценки повседневного функционирования претерпит существенные изменения. Новые правила сделают процесс более…

01/01/2026 19:30
  • Новости

Минималка выросла с 1 января: какие доплаты работодатель должен платить сверх 8 647 гривен

С начала года в Украине повысилась минимальная заработная плата, однако не все выплаты могут быть…

01/01/2026 18:30
  • Новости

Время класть деньги на депозит: почему это лучше сделать в январе

Начало года традиционно считается одним из лучших периодов для открытия депозитов. Банки сохраняют привлекательные ставки…

01/01/2026 17:30
  • Новости

Техосмотр для всех и новые налоги: что изменится для водителей с нового года

В Украине готовят ряд изменений, которые напрямую коснутся всех водителей — от владельцев частных легковушек…

01/01/2026 17:00