Раньше мы давали рецепт картофеля с тыквой и черносливом.
Хотите удивить родных чем-нибудь необычным? Батата Харра – это традиционный рецепт ливанской кухни, который очаровывает своим ароматом и вкусом. Этот запеченный картофель с пряной заправкой станет ярким акцентом вашего стола.
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Чеснок — 7-8 зубчиков
- Оливковое масло – 3–4 ст. л.
- Молотый красный перец – 0,25 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Петрушка или кинза — 35 г
- Сок лайма – 1 ст. л. (по желанию)
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Помойте картофель и нарежьте кубиками. Перемешайте с 1-2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец.
- Выложите на противень с пергаментом и запекайте в духовке при температуре 200°C около 40 минут, раз перемешав через 20–25 минут.
- Для заправки обогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте паприку, кориандр и нарезанную зелень. По желанию добавьте сок лайма.
- Перемешайте готовую заправку с картофелем, добавьте специи по вкусу и прогрейте еще минуту.
- Выложите пряный картофель в тарелку и украсьте свежей зеленью.
Это блюдо прекрасно подходит к горячему и станет украшением вашего стола.
Читайте также:
