Раньше мы давали рецепт маффин, где в тесто кладут простой овощ и это так вкусно.
Эти нежные и ароматные маффины – идеальный выбор для выходного дня. Сочетание сочной клюквы, нежного теста и хрустящей корочки из фундука и карамели создает десерт, который хочется готовить снова и снова. Легкий в приготовлении рецепт покорит вас как ароматом, так и вкусом.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 220 г
- Клюква сушеная – 200 г
- Сливочное масло (82%) – 140 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Яйца куриные – 2 шт.
- Коричневый сахар – 80 г
- Молоко (3,2%) – 150 г
Ингредиенты для корочки:
- Фундук – 80 г
- Сливочное масло (соленое) – 50 г
- Коричневый сахар – 50 г
- Сливки (жирные) – 50 г
Приготовление:
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, смазав их сливочным маслом или используя бумажные формочки.
Шаг 2: Промойте клюкву в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте размягченное масло, соль и сахар до кремообразного состояния.
Шаг 3: По одному добавьте яйца, затем влейте молоко, взбивая смесь. Добавьте муку с разрыхлителем, а затем клюкву.
Шаг 4: Выпекайте 15 минут на среднем уровне духовки. Тем временем приготовьте корочку: растопите масло, сахар и сливки в небольшой кастрюле, перемешивая. Добавьте измельченный фундук и тушите еще 1–2 минуты.
Шаг 5: Достаньте мафины из духовки, распределите сверху орехово-карамельную массу и сверните в духовку еще на 15–20 минут. Дайте готовым маффинам остыть в форме, затем осторожно извлеките.
Приятного аппетита!
Читайте также:
