Оригинальные рецепты рождественских блюд: блинная кутья, которую вы до сих пор не пробовали

Блинная кутья

Ингредиенты:

Для заправки:

• мак — 100 граммов,
• изюм — 60 граммов,
• орехи грецкие — 60 граммов,
• мед — 80 граммов,
• цедра — 10 граммов.

Для блинчиков:

• молоко — 300 миллилитров,
• вода — 150 миллилитров,
• яйца — 2 штуки,
• мука — 160 граммов (1 стакан 250 миллилитров),
• масло растительное — 2 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбить яйца, всыпать соль и взболтать до однородности. Влить молоко и воду и перемешать.
2. Просеять муку через мелкое сито. Тщательно перемешать, чтобы разошлись все мучные комочки.
3. Влить в тесто 1,5 столовой ложки растительного масла без запаха и перемешать.
4. Разогреть сковороду на умеренном огне.
5. Жарить блины примерно по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые блины немного охладить.

Подготавливаем заправку.

1. 1. Мак пересыпать в мелкое ситечко и промыть под проточной водой. Выложить мак в сотейник, залить водой и довести до кипения. Варить мак на небольшом огне 25-30 минут. Снять сотейник с огня и оставить мак остывать вместе с жидкостью.
   2. Изюм промыть, выложить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут.
   3. Разогреть сухую сковороду. Орехи нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду и подсушить на небольшом огне, помешивая, 5-7 минут.
   4. Изюм откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Обсушить бумажным полотенцем.
   5. Мак отбросить на ситечко и оставить на 15-20 минут, чтобы стекла вся жидкость.
   6. Маковые зерна измельчить блендером до однородности, добавить орехи, изюм, апельсиновую цедру, мед и перемешать.

Блинчики свернуть в рулетик и нарезать полосками шириной 5 мм. Выложить их в глубокую миску, добавить маковую заправку и перемешать.

Смотрите также рецепты, которые станут отличным дополнением к вашему праздничному меню:

• Готовим оригинальные блюда на рождественский стол : банан в твороге
• Оригинальные рецепты рождественских блюд: рождественский кекс с мандаринами поразит всех
• Оригинальные рецепты рождественских блюд: вместо горячительных напитков — горячие пунш и глинтвейн