Раньше мы давали рецепт тыквенного супа с грибами покоривших даже требовательных гурманов.
Жюльен с грибами – это произведение кулинарного искусства, которое легко украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед.
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов или сезонных грибов
- 1 шт репчатого лука
- 200 мл сливок (20%)
- 100 г сыра (например, пармезан)
- 100 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
Приготовление:
- Грибы очистите и нарежьте пластинками, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный лук и жарьте вместе, пока овощи не станут мягкими.
- Посыпьте овощи мукой, перемешайте, затем постепенно влейте сливки, тушите до загустения.
- Добавить сметану, специи и мускатный орех, хорошо перемешать.
- Переложите смесь в кокотницу или форму, посыпьте натертым сыром.
- Запекайте в духовке при 180°C около 15-20 минут, пока не образуется аппетитная творожная корочка.
Секреты идеального жульена:
- Выбирайте свежие и плотные грибы для идеальной текстуры.
- Добавьте щепотку мускатного ореха для изящного аромата.
- Экспериментируйте с творогом: смешайте несколько сортов для более насыщенного вкуса.
Подавайте горячим, со свежим хлебом или круасанами, и ваши гости останутся в восторге. Приятного аппетита!
