Тыквенный десерт «Кабакли» согреет в холод и создаст хорошее настроение

Тыквенный десерт «Кабакли»

Кабакли – это традиционный бессарабский десерт, который готовится из теста с тыквой (кабаком). Это постное блюдо, поэтому предлагаем приготовить его сейчас, во время Рождественского поста.

Ингредиенты:

• мука — 450 г,
• тыква — 1 кг,
• растительное масло рафинированное – 3-4 столовые ложки,
• вода — 300 мл,
• соль — 1,5 чайной ложки,
• сахар — 4 столовые ложки,
• корица молотая — 2 столовые ложки,
• сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Как готовить

1. Влить в миску воду и 1 столовую ложку растительного масла, добавить соль. Всыпать муку, перемешать. Замесить мягкое эластичное тесто.
2. Разделить тесто на 4 части, выложить на столешницу или доску, притрушенную мукой. Раскатать тесто максимально тонко, придав ему овальную форму.
3. Тыкву натереть на крупной терке, откинуть на сито и отжать сок.
4. Раскатанное тесто смазать растительным маслом. Равномерно посыпать 1 столовой ложкой сахара каждый пласт теста. Равномерно распределить на заготовках тыквенную начинку и посыпать корицей.
5. Свернуть кабакли в рулет, выложить на выстланный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
6. Теплые кабакли посыпать сахарной пудрой, разделить на равные части. Можно подавать теплыми или холодными.